国産牛ホルモンなら “ぶち”で

焼肉屋「炭火焼肉ぶち 岩国店(スミビヤキニクブチ
イワクニテン)」と言えば、ホルモンの美味しさが自慢です。
鮮度抜群で、臭みもなく、ぷりぷりのホルモンは、
噛めば噛むほど口の中に旨味が溢れます。
とろけるような食感を、心ゆくまでお楽しみください。
JR山陽本線・岩徳線「岩国駅」よりほど近く。
種類豊富なホルモンを味わうなら、ぜひ当店へお越しください。

ホルモンは鮮度が

一頭買いならでは!
定番から希少部位まで、鮮度抜群のホルモンをお楽しみください。
一度食べると病み付きになる方も少なくありません。
その美味しさに満足いただけること、間違いなしです。

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定番から   希少まで

おすすめホルモン

特選レバー

特選レバー
680円

当店人気の特選レバー。
新鮮なレバーにごま油を絡めています。
ねっとりとしたコクと、ほのかな甘みをお楽しみください。

上ミノ

上ミノ
780円

ミノの肉厚の部分だけを使用しているので、ほどよい脂の美味しさも味わっていただけます。
歯応えのある食感をより楽しんでいただけるように、細かく包丁を入れています。

がり

がり
480円

“がり”は豚の食道の部位。
丁寧に一つ一つ包丁でたたいているので、絶妙な歯応えをお楽しみいただけます。
噛めば噛むほど口の中に溢れるお肉の甘味は、虜になるほどの美味しさです。

特選ホルモン

特選ホルモン
680円

身が薄く、たっぷりと脂がのった牛の小腸の部位。
やわらかく、とろけるような食感とともに、コリコリした歯ごたえもあり、癖になる美味しさです。

特選シマチョウ

特選シマチョウ
780円

牛の大腸の部位で、テッチャンとも呼ばれている人気のシマチョウ。
あっさりとした味わいながら、脂の甘味と旨味、そしてとろけるような食感が抜群の美味しさです。

味噌だれ

※特選レバー以外は、味噌だれ、または塩だれでお楽しみください。

ホルモン盛り込み

■ 2人前 150g
1,280円
■ 2~3人前 300g
2,300円
■ 4~5人前 500g
4,100円

※表示価格は税抜きです。

ホルモン9品  盛り合わせ

1,680円

定番から珍しい部位まで、少しずつ色々なホルモンを
お楽しみいただけます。
※仕入れ状況によっては内容は異なります。
※表示価格は税抜きです。

ホルモン9品盛り合わせ

  • シビレ

    シビレ
    580円

    牛の胸腺です。
    濃厚な旨味が特徴。
    こんがりと焼き上げてお楽しみください。

  • コリコリ

    コリコリ
    580円

    牛の大動脈です。
    心臓に近い動脈の部位で、コリコリとした食感が特徴。
    おつまみにおすすめです。

  • のどぶえ

    のどぶえ
    480円

    豚の声帯です。
    厚みのある軟骨に、お肉も少しついています。
    お酒との相性も抜群。

  • ハツ

    ハツ
    650円

    牛の心臓です。
    赤身に似た食感で、旨味をしっかりと味わっていただけます。
    鮮度が命の部位。

  • ハチノス

    ハチノス
    580円

    牛の第二胃です。
    ハチノスのような見た目と、独特の食感が特徴です。
    食べやすく処理をしているので、臭みもなくジューシーな味わいです。

  • センマイ

    センマイ
    580円

    牛の第三胃です。
    見た目からは想像がつかないあっさりとした味わいと、独特な歯ざわりが特徴です。

  • 上ギアラ

    上ギアラ
    680円

    牛の第四胃です。
    内臓の王様と言われれることもあります。
    噛めば噛むほど美味しい旨味が溢れでます。

  • シビレ
  • コリコリ
  • のどぶえ
  • ハツ
  • ハチノス
  • センマイ
  • ギアラ

絶妙な火加減

ホルモンはどの部位をどのくらい焼いて食べたらいいの?
ぜひ参考にしてください!

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… 皮目からしっかり焼く
… 表面が軽く汗をかいてきたらOK
… 軽く焦げ目がつきだしたらOK
… しっかり焼く
… 軽く色が変わる程度でOK
… 白い部分から焼き温まる程度でOK
… 表面が軽く汗をかいてきたらOK
… 転がしながらしっかり焼く

他にも焼き加減に困ったらスタッフにお尋ねください!

こだわりホルモンも入った コースをぜひ

当店人気のホルモンが入ったコースは、宴会にうってつけ。
その他、サラダや一品料理、厳選お肉などが付いており、ボリュームも満点で大人気です。
おまかせの内容になりますので、苦手なものや、入れてほしいものなど、気軽にお申し付けください。
ご相談承ります。

宴会ならこちら

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